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1，学西点好还是学蛋糕好

蛋糕比较吃香 而且蛋糕跟西点是互通的 西点你只要有配料操作很简单
去西方国家个人认为最好的还是法国

学西点好还是学蛋糕好

2，做西式面点师和生日蛋糕那个好

生日蛋糕也属于西式糕点的 如果你想把它当职业的话还是学西式糕点 做生日蛋糕最主要的环节还是标花 如果是兴趣的话那就学蛋糕标花
西式面点师比较好，那要学好多东西的]
没好坏就是 找工作和挣钱的问题 ，累和轻松 糕点轻松工资高但是你的有经验 面点累工资低 是人就能干
当然西式面点师了，就业面会很广，可以自已开个蛋糕店，也可以到西餐厅里。

做西式面点师和生日蛋糕那个好

3，女生去当蛋糕学徒好还是西点学徒好

当学徒比较累的，而且学不到什么东西，天天都是要干一些杂活，而且师傅很大可能不会真心教你；所以还是花点钱去学校学个一段时间，把基础打好，对自己的投资是不吃亏的。
学西点建议还是选择正规的大院校，毕竟几十年的校史，师资力量雄厚，有的人说贵那是因为分长期和短期，长期有两年、三年的，肯定比短期的费用要高，如果年纪小建议学长期，如果只是单纯的兴趣爱好那学短期就可以了。
建议还是去专业的学校去学习，可以更好的学到很多东西，而且有的学校会保障就业的，而很多蛋糕店你只能做一类产品，很多东西学不上，而且教会徒弟饿死师傅的道理你懂。
现在女孩学做蛋糕工资很高的，不要去蛋糕店，除了干活就干活，到学校学的才叫技艺
如果是门店做学徒的话，一般是给你发工资的。不过很累，要干很多杂活，时间很长，一般是学不到什么专业的知识。如果是在专业的学校去系统的学习的话，有专业的老师指导，有实际的理论操作，能学到很多，时间也不长，出来的话完全可以独当一面。所以，怎么抉择，就看你自己了。

女生去当蛋糕学徒好还是西点学徒好

4，西点行业 做面包好还是做蛋糕好

你好，面包比较日常，需求量比较大，但是客单价低，必须跑量才能赚钱；一般的甜点蛋糕相对来说简单，但不那么日常，像生日蛋糕，客单价比较高，如果是法式甜点，还是看自己兴趣，以及打算以后在哪里发展，所在地的消费水平和消费习惯。
我从事饼行也有4，5年的时间了。从我看来，你如果是男孩的话还是学面包的比较好，这个工资也相对西点要高出许多，但相对较累。如果是女孩子，我建议还是学西点吧！工作比较轻松也比较干净。相对也不会太累。再多说几句:如果都学会那是最好，但是最起码要有一样要做的精一点的。学无止境，希望我的回答可以帮到你。
如果你想在这个行业就业的话，建议学习全面的技术，蛋糕、面包、甜点、裱花都学习掌握一下，我校开设有长期短期多种课程，可以来考察一下哦！如果你打算开店的话，那么可以选择一个种类学习，蛋糕相比面包来说利润相对高一点，我校也有专门的面包或者蛋糕短期培训课哦！
西点行业品种要求还是多的，建议都可以学的
实际上这三个都是可以同时学的，只要经过系统的培训和学习，都会上手很快。当然如果你是想学习单个，那还是要考虑你自己的喜好，如果单纯的学一门手艺，还是建议系统学习比较好。虽然很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的！
个人认为是做面包要好，相对而言，在日常生活中，对蛋糕的要求比较高，一般的蛋糕卖不掉的。

5，西餐和蛋糕哪个专业发展前途好

搜一下：西餐和蛋糕哪个专业发展前途好
西餐和西点都还可以，！看你喜欢哪个了！，西点是个新兴行业，刚出来，热门，社会紧缺的就是西点人才，学西点轻松时尚，工作环境优雅，干净。发展前景好！
蛋糕制作工艺蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。一、蛋糕制作注意事项1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。2、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。3、香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。4、杏仁海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖25
西点还是西餐的学习，建议你根据自己的实际情况、个人偏向以及未来的发展规划来选择，这里简单的说下二者方面的差别，首先西点的话，就业面比较广阔，学成之后可以自己单独的创业开店之类的，受众的人群也比较大众化，而西餐的话，受众的人群大多是消费水平比较高的地方，未来创业的话可能成本会比较大而已。建议你可以衡量下，也建议你最好是去专业的、正规的、办学比较悠久的品牌老院校学习下这样会比较好些。希望我的回答对你能够有所帮助。

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